CUMI BAKAR PEDAS


CUMI BAKAR PEDAS

BAHAN
1/4 kg cumi, marinasi dg air jeruk nipis dan garam 30 mnit. lalu cuci bersih kerat2 jg sampe putus
2 lmbr daun jeruk
3 cm lengkuas geprek
2 sdm kecap manis untuk olesan
garam dan gula secukupnya
100 ml air

BUMBU HALUS
15 bh cabe rawit
5 bh cabe kriting
4 siung bwg merah
3 siung bwg putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 butir kemiri

CARA MEMASAK
tumis bumbu halus bersama dg lengkuas dan daun jeruk hingga matang, tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. setelah mendidih dan air menyusut matikan api. diamkan sampai dingin
masukan cumi mentah ke dalam bumbu yg sdh di tumis td, aduk sampai tercampur rata. diamkam selama 30s-1jam agar bumbu meresap ke dalam cumi
panaskan teflon anti lengket yg sdh di olesi simas/minyak goreng. angkat cumi dr bumbu, masukan ke teflon sambil dibolak balik dan di olesi kecap. panggang jgn terlalu lama agar tidak alot
sisa bumbu rendam cumi td di tumis lg sampai kandungan airnya hilang. bisa buat cocolan sambelnya ya mak.
setelah semua selesai sajikan selagi hangat. selamat mencoba



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel