CREAM CHEESE CHIFFON CAKE
CREAM CHEESE CHIFFON CAKE
Bahan 1:
6 kuning telur
200gr cream cheese (suhu ruang)
60ml oil
100ml susu cair
30gr gula pasir
120gr tepung terigu
Bahan 2:
6 putih telur
130gr gula pasir
5gr maizena
Cara membuat:
Bahan 1.
Kocok dgn whisk cream cheese dan gula,
Masukkan kuning telur 1-1 sampai habis. Kasi jeda saat memasukkan ya. Pastikan sudah diaduk rata dl baru masuk telur yg berikutnya.
Masukkan oil, aduk rata.
Lalu masukkan susu cair. Aduk rata.
Terakhir masukkan tepung terigu yg sudah diayak, dan diaduk pelan2 supaya gluten tdk keluar pd saat pencampuran (bs bantat). Lakukan sampai tercampur rata. Kemudian sisihkan.
Bahan 2:
Kocok putih telur dgn mixer sampai berbuih,
Masukkan maizena.
Lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dimixer. Lakukan sampai habis. Hingga kaku.
Langkah selanjutnya:
Masukkan bahan 2 ke bahan 1 dgn tekhnik aduk balik menggunakan spatula.
Masukkan keju yg dipotong dadu (optional)
Tuang ke dlm loyang chiffon uk 20cm
Oven pada suhu 165°C 60mnt/hingga matang
