BEEF SCHNITZEL


BEEF SCHNITZEL

Setelah saya ngerasain menu Beef Schnitzel di salah satu cafe area kantor, sayaaaa baru paham. Ini tuh daging sapi yang dikatsu-in. Hehehehe katsu mungkin istilah yang biasa dipake oleh orang Jepang, nah kalau di Eropa mereka menyebutnya dengan schnitzel. Ada ayam dan daging, tergantung selera tapi jarang atau ga pernah (saya kurang tau) ada beef katsu. Atau american biasanya dengan sebutan crispy, tergantung penggunaan tepungnya juga, tepung terigu, panko atau bread crumbs yang halus.
Ada beberapa tutorial yang saya lihat, mostly dagingnya dipipihkan terlebih dahulu lalu langsung dilumuri tepung, telur dan panko. Tapi yang saya buat ini sama seperti yang saya nikmati di cafe area kantor saya, mereka menggunakan daging giling. Adonan dagingnya bisa diutak-atik sesuai selera saja yah, mau tambah keju, sayur, bawang, dll. Yuk dibuat

Bahan:
100 gr daging sapi giling
1 sdm tepung roti
1/2 sdt garam
Sejumput ketumbar bubuk
Sejumput lada hitam bubuk

Bahan pencelup:
1 butir telur
2-3 sdm tepung terigu
2-3 sdm tepung roti
Sejumput garam
Sejumput lada hitam

Cara membuat:
Campur semua bahan daging, aduk hingga merata. Letakkan daging di atas plastik wrap dan tutup rapat, bentuk sesuai selera. Masukkan ke dalam kulkas/freezer sekitar 15-30 menit sampai bentuknya tidak mudah pecah.
Kemudian, keluarkan dr kulkas, lepaskan plastiknya lalu lumuri dengan tepung, kocokan telur dan tepung roti. Lakukan berulang sampai 2x. Goreng dengan api kecil, kemudian angkat dan hidangkan bersama sauce favorite keluarga



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel