AYAM PANGGANG KUAH SANTAN


AYAM PANGGANG KUAH SANTAN

1 ekor ayam jawa yg kemanggang (aku pakai ayam pejantan), belah 4
Rebus bersama bumbu halus 
2 siung bawang putih, 
1/2 sdt ketumbar, 
2 cm kunyit, 
garam secukupnya, 
daun salam, 
lengkuas, dan serai.
Kemudian panggang/bakar ayam diatas bara api sebentar. 
Angkat. 
Sisihkan.

Bahan Kuah:
6 bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
6 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit / sesuai selera
1 buah tomat merah
1/2 sdt terasi
1 ruas jari kencur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
500 ml santan
Minyak goreng
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdm Gula jawa
Garam secukupnya

Cara membuat:
Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah besar, cabai rawit, tomat dan terasi.
Kemudian haluskan bersama kencur.
Masak santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan garam gula jawa dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masukkan ayam yang sudang dipanggang. Masak sebentar hingga kuah meresap ke ayam. Angkat sajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel