Usus Pedas

Bahan:

500 gr usus ayam

2 daun salam

2 cm lengkuas

3 daun jeruk

Kecap manis sedikit

1 sdm gula jawa

Gula pasir

Garam

200 ml air

Minyak

Bumbu:

7 bawang merah

4 bawang putih

25 cabe rawit merah

Caranya:

Rebus usus dgn daun salam, lengkuas, jahe supaya tdk amis. Setelah itu potong2.

Goreng bumbu setengah matang kmd uleg kasar.

Tumis bumbu yg sudah diuleg & bumbu2 lain smp harum. Masukkan usus, aduk2 tambahkan air, gula, garam, dll. Sesuikan rasa.

Masak smp kuah menyusut, tambahkan sedikit minyak goreng kmd oseng supaya lebih cokelat.

Kategori