Usus Pedas
Usus Pedas
by @shahnaz_12
Bahan:
500 gr usus ayam
2 daun salam
2 cm lengkuas
3 daun jeruk
Kecap manis sedikit
1 sdm gula jawa
Gula pasir
Garam
200 ml air
Minyak
Bumbu:
7 bawang merah
4 bawang putih
25 cabe rawit merah
Caranya:
Rebus usus dgn daun salam, lengkuas, jahe supaya tdk amis. Setelah itu potong2.
Goreng bumbu setengah matang kmd uleg kasar.
Tumis bumbu yg sudah diuleg & bumbu2 lain smp harum. Masukkan usus, aduk2 tambahkan air, gula, garam, dll. Sesuikan rasa.
Masak smp kuah menyusut, tambahkan sedikit minyak goreng kmd oseng supaya lebih cokelat.