TERONG BALADO TERI MEDAN


TERONG BALADO TERI MEDAN

Bahan :
200 gr Terong ungu/hijau, potong sesuai selera, rendam air yang diberi sedikit garam
30 gr Teri medan
1 papan Petai, kupas (skip bila tdk suka)

Bahan Sambel Terasi :
5 siung Bawang merah
1 siung Bawang putih
6 buah Cabe merah
7 buah Cabe rawit (sesuaikan selera)
1 buah Tomat
1 sdt Terasi bakar
Gula
Garam
Kaldu bubuk

Cara :
Goreng terong sampai matang, sisihkan
Goreng teri medan sampai kering, sisihkan.
Sambal terasi : potong2 bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat, lalu goreng sebentar.
Ulek bahan sambel yang sudah digoreng dan tambahkan terasi. Goreng sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan petai garam, gula dan kaldu bubuk, aduk dan masak sampai petainya matang. Tes rasa, masukkan terong dan setengah bagian teri medan, aduk rata. Matikan api, angkat.
Terong balado teri medan siap disajian dengan diberi taburan sisa teri medan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel