SOTO PADANG


SOTO PADANG

bahan:
500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa)
2 liter air
minyak goreng untuk menumis

bahan cemplung:
2 batang sereh digeprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
5 buah kapulaga
8 kelopak bunga lawang
5 buah cengkeh
4 cm kayu manis

bumbu halus:
10 siung bawang putih
6 buah bawang merah
3 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt pala bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada bubuk
garam

pelengkap:
sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan
perkedel kentang
kerupuk merah
sambal
seledri diiris halus

Cara membuat:
rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
iris daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.
sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel