SOTO AYAM BENING


SOTO AYAM BENING

BAHAN :
400 gram ayam kampung
1200 ml air
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, geprek
3 cm kunyit, geprek
4 lembar daun jeruk
1 sdm bawang putih goreng
Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus : 3 siung bawang merah + 3 siung bawang putih + merica

PELENGKAP :
Soun
Toge
Kol yg diiris memanjang
Daun bawang
Daun sledri
Bawang goreng
Kecap manis
Sambal

CARA MEMBUAT :
Rebus ayam dengan 1200 ml air dan sedikit garam, saat mendidih buang busa yg mengapung di atasnya. Rebus kembali dengan api kecil sampai ayam empuk. Angkat ayamnya, biarkan air kaldunya.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, jahe, kunyit, lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai wangi.
Masukkan bumbu tumis ke air kaldu, rebus kembali, beri gula dan garam secukupnya, terakhir beri remasan bawang putih goreng.
Penyajian : tata pada mangkok yaitu soun, toge, kol, suwiran ayam, daun bawang, daun sledri, siram dengan kuahnya, beri taburan bawang goreng.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel