SIOMAY AYAM UDANG


SIOMAY AYAM UDANG

Bahan:
300 gr daging ayam
150 gr udang, kupas bersih
150 gr tepung tapioka
200 gr labu siam, parut/potong kecil2
2 batang daung bawang/prei, iris tipis
1 butir telur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 buah wortel, parut
Kulit pangsit

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah

Bahan Saus Kacang:
250 gr kacang tanah, kupas lalu goreng
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
7 buah cabe merah keriting
500 ml air
5 sdm kecap manis
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk limau
2 sdm gula merah iris
Garam secukupnya

Pelengkap:
Tahu
Kol
Kentang rebus
Telur rebus

Cara membuat:
Cincang/potong daging ayam jadi ukuran kecil2, blender halus. Cincang kasar udang, sisihkan.
Dalam wadah, campur daging ayam, udang, tepung tapioka, bumbu halus, telur, daun bawang, labu siam, serta garam, lada, kaldu bubuk.
Siapkan selembar kulit pangsit, taro diatas ibu jari dan telunjuk tangan kiri membentuk lingkaran. Ambil 1 sdm adonan, bungkus dengan kulit pangsit sambil dilipat. Lakukan hingga adonan habis. Taburi dgn wortel parut.
Siapkan dandang/kukusan, oles dgn minyak. Kukus siomay selama 30 menit
Saus Kacang: blender kacang, bawput, bawmer, cabe dan air. Panaskan wajan, masak bumbu kacang, beri daun jeruk, kecap dan gula merah. Tambahkan garam, kucuri perasan jeruk limau. Koreksi rasa. Masak hingga mengeluarkan minyak.
Tata dalam piring, siomay dan pelengkapnya, siram saus, tambahkan kecap manis dan saus sambal. Nikmat



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel