SAMBAL GORENG HATI AMPELA
SAMBAL GORENG HATI AMPELA
by @ecka.y
Bahan:
5 pasang hati ampela ayam
2 bh cabe merah besar, iris
1 bh cabe hijau besar, iris
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas geprek
3 buah bawang putih iris
4 buah bawang merah iris
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
Secukupnya Garam, gula pasir, gula jawa
50 ml Air
Cara membuat:
Rebus hati ampela ayam dengan garam, daun salam dan air secukupnya, tiriskan potong potong, tumis sebentar hati ampela dengan irisan cabe dgn daun salam & daun jeruk
Tumis irisan bawang merah, bawang putih & bumbu halus dengan minyak hingga layu tambahkan tumisan cabe dengan irisan ati ampela tadi, aduk rata
Tambahkan air, bumbui, koreksi rasa
masak hingga meresap dan air set matikan api sajikan
