Roti goreng tanpa otot

Bahan 1:

60 ml air hangat kuku

1 sdt gula

1sdt ragi roti

larutkan gula dengan air, masukan fermipan, biarkan sampai berbuih

Bahan 2:

180 gr terigu cakra

50 gr terigu segitiga

1 sdm munjung maizena

40 g gula pasir

1 sdm munjung susu bubuk

1 butir kuning telur

80 ml air

1sdt garam

40 ml minyak

secukupnya abon

Pelapis :

1 butir putih telur + 1 sdt air (campur)

panir secukupnya

Cara:

Campur terigu, maizena, susu bubuk, gula dan kuning telur aduk rata,tuangi bahan 1 dan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata

Masukan minyak dan garam aduk rata lalu diamkan kurleb 1 jam

kempiskan adonan lalu diamkan lagi 20 menit lakukan sampai 2 x

bagi adonan menjadi beberapa bulatan (aku 13 bulatan,besar besar)isi dengan abon diamkan lagi kurleb 10 menit

celupkan pada putih telur lalu gulingkan di tepung panir lakukan sampai habis

goreng dalam minyak panas api kecil sampai matang,cukup 1 x balik

Note :

adonan sangat lengket, taburi tangan dengan tepung atau olesi minyak saat membuat bulatan

Kategori