Rolade Daging


Rolade Daging

Bahan Rolade :
250 gram daging sapi
150 gram daging ayam 
80 gram tepung panir
1/2 buah bawang bombay, di cincang halus
7 buah cabai rawit (optional)
1 butir telur
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1,5 sdt garam
50 ml air
2 sdm tepung tapioka

Pelapis :
3 buah telur dadar tipis. Sisihkan.

Bahan Saus :
1/2 buah bawang bombay, di ris panjang
2 buah bawang putih, cincang
3,5 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
wortel , potong, rebus, sisihkan
buncis, potong, rebus, sisihkan
kentang, potong, goreng, sisihkan
2 sdm maizena yang di larutkan sedikit air untuk pengental.
250 ml air

Cara Membuat Rolade :
campurkan semua bahan rolade ke dalam Food Processor.
Koreksi rasa nya. 
Jika sudah pas rasanya, ambil 1 lembar telur dadar. Tata adonan rolade diatas nya (ambil secukupnya saja), lalu gulung. Pindahkan ke aluminium foil / plastik, lalu gulung dengan aluminium foil/plastik. (jangan lupa rapatkan pinggiran gulungan nya supaya hasilnya padat bagus).
Kukus selama 20-30 menit. Sisihkan.

Membuat Saus :
Panaskan margarin/minyak.
Tumis bawang bombay dan bawang putih, Masukkan saus tomat, kecap manis, aduk rata. 
Tambahkan air, masukkan bumbu-bumbu lain. Aduk rata. Masak sampai mendidih. 
Lalu kentalkan dengan larutan maizena (kekentalan saus nya sesuai selera). Sajikan deh Rolade yang sudah siap dengan saus nya Rolade nya bisa dipotong potong terlebih dahulu ya. Bisa langsung digoreng/disajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel