RISOLES KAMPUNG


RISOLES KAMPUNG

Bahan kulit
250 gr terigu
3 sdm tepung tapioka/sagu/kanji
1 sdt garam
2 butir telur
600 ml susu uht
2 sdm minyak sayur/olive oil/margarin/butter

Bahan isian
1 siung bawang putih, cincang
1 keping bihun, rendam air selama 10 menit
1 Wortel, serut kasar memanjang
3 butir telur rebus, potong2 memanjang

Bahan celupan
2 butir telur ( me : putih telur )
Tepung roti.

Cara
Bahan isian : tumis bawang putih hingga harum, masukkan bihun & wortel. Beri garam, kaldu jamur, kecap asin, aduk rata. Masak hingga matang
Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan telur, aduk rata dg garpu/whisk.
Setelah tercampur rata masukkan susu UHT secara perlahan sambil diaduk sampai menjadi adonan encer. Lalu saring adonan agar adonan tidak menggumpal. Lalu tambahkan minyak, aduk rata
Panaskan teflon dg api sedang (tdk usah diberi minyak) angkat teflon, masukkan satu centong sayur ke teflon sambil diputar cepat agar adonan merata, lalu letakkan teflon ke atas kompor lagi. Tunggu hingga pinggiran ado sn kulit mengering dan adonan sdh bs digerak2an ketika kita memiringkan teflon (itu ciri adonan kulit sdh siap diangkat). Kemudian adonan bs ditumpuk di satu wadah (tdk akan menempel satu sama lain krn mengandung minyak). Lakukan sampai adonan habis

Penyelesaian
Ambil kulit risoles, beri bahan isian & telur rebus. Setelah itu lipat dan beri olesan telur dipinggirnya utk merapatkan. Lakukan sampai kulit habis
Kemudian celupkan risoles ke dlm telur. Lalu balurkan dg tepung roti.
Goreng dg minyak yg byk dg api sedang. Goreng hingga kecoklatan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel