Pandan Coconut Swirl Buns


Pandan Coconut Swirl Buns

Bahan Sponge dough (A)
7g ragi instant
420g tepung roti cakra kembar
1 sdm gula
200ml air dingin + 50ml extract pandan asli

Main Dough (B)
110g gula
10g garam
1 butir telur
120g tepung protein sedang / segitiga biru
60g tepung roti cakra kembar
20g susu bubuk
3g ragi instant
50ml air dingin
60g mentega

Cara:
Untuk sponge dough, campur semua bahan, aduk rata dan ulen membentuk adonan (tidak perlu kalis asal tidak lengket diwadah). Tutup dengan plastik wrap, biarkan mengembang 2 1/2 jam.
Buat lubang di adonan sponge dough, masukkan gula, garam dan telur, ulen sampai tercampur rata. Tambahkan tepung, susu bubuk, ragi dan air dingin, ulen sampai 1/2 kalis. Terakhir tambahkan mentega dan ulen sampai kalis. Bulatkan dan biarkan 10 menit.
Bagi adonan masing2 sesuai selera, bulatkan dan diamkan 10 menit. Bentuk / isi adonan sesuai selera, biarkan mengembang 30-45menit. 
Oleskan kuning telur + sedikit susu cair. 
Panggang oven suhu 180°c atau 200°c selama 20 menit (suhu tergantung oven masing2. oven harus dipanaskan terlebih dahulu +/- 30menit)
Setelah keluar dari oven langsung atasnya di oles mentega biar mengkilap



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel