Matcha caramel pudding
Matcha caramel pudding
by @niladriana
Bahan
500 ml susu evaporated /1 klg evaporated (saya pake f&n)
5 kuning telur
1 putih telur
50 gr gula pasir
2 sdm greentea (sesuai merk dan selera )
Karamel:
75 gr gula pasir butiran halus atau gula pasir dihaluskan dulu
Cup aluminium foil atau mangkuk tahan panas atau ramekin
Cara membuat karamel:
Panaskan gula dgn api kecil di teflon atau wajan kecil sp gula benar"meleleh , jgn diaduk cukup digoyang goyang saja sp benar gula leleh jaga jgn sampai terlalu gosong tuang ke dalam mangkuk sisihkan
Custard:
Campur telur dan gula aduk sp rata, hangatkan susu tuang ke dalam adonan telur, tambahkan bubuk greentea aduk memakai wisk sp rata saring
Tuang perlahan lahan ke dalam mangkuk berisi karamel
Panggang dgn sistem auban marie (alasi pinggan yg berisi air dgn kain)kurleb 1 jam dgn panas oven 170 derjelcel atas bawah cek air jgn sampai habis
Angkat dinginkan
Noted :
30 menit terakhir memanggang ,tutupi atasnya dgn aluminium foil biar warna tetep cantik
