Lontong Daun


Lontong Daun

Bahan 
(untuk hasil 18 buah):
750 gr beras, cuci bersih, tiriskan
Daun pisang (layukan dulu pada api kompor supaya lentur)
Lidi untuk menyematkan.
Sedikit garam

Cara membuat lontong:
Tanak beras 1/2 matang.
Siapkan daun pisang kira" selebar 15 cm.
Tata beras 1/2 matang diatas daun lalu gulung dan sematkan lidi dibagian atas & bawahnya. Lakukan sampai bahan habis.
Didihkan air di panci, beri garam, masukkan bungkusan lontong, tutup pancinya, rebus selama 2,5 jam. Jika air rebusan habis, tambahkan lagi air sampai lontong matang.
Angkat lontong. Kemudian tiris & dinginkan.

Lontong Sayur
Resep Buncis Santan Ati Ampela
Bahan:
1/2 kg buncis (potong serong)
1/4 kg isi perut ayam (ati ampela)
1 ruas lengkuas (geprek)
3 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
1 liter santan (kekentalan sedang)
Gula & garam secukupnya

Bumbu halus:
6 bawang putih
4 bawang merah
7 buah cabe merah
2 batang serai

Resep Kuah Lontong
Bahan:
1/4 kg daging ayam bertulang
3 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
2 liter santan (kekentalan sedang)
Gula & garam secukupnya

Bumbu halus:
6 bawang putih
4 bawang merah
1 bks ketumbar bubuk
2 ruas kunyit tua
1 ruas lengkuas

Pelengkap:
Lontong daun
Bawang goreng
Kerupuk

Cara Memasak Buncis Santan Ati Ampela:
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk & lengkuas sampai harum
Masukkan isi perut ayam & buncis, aduk rata.
Tuang santan, bumbui dgn garam dan gula.
Masak hingga matang, angkat & sisihkan.

Cara Memasak Kuah Lontong:
Tumis bumbu halus bersama daun salam & daun jeruk.
Masukkan daging ayam, lalu tuang santan. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah, bumbui dgn garam dan gula
Masak hingga matang. Angkat.

Penyajian:
Sajikan lontong dg sayur buncis, siram kuah, & beri taburan bawang goreng & kerupuk



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel