Lapis Surabaya
Lapis Surabaya
By @yatilim_
Bahan Butter
225gr Butter (saya full butter 375gr)
150gr mentega
15sdm Susu kental manis
Adonan Kuning
Bahan A:
30 kuning telur
2 putih telur
220gr gula pasir
Bahan B:
100gr Terigu segitiga
30gr Maizena
30gr Susu bubuk
Adonan Coklat
Bahan A:
15 Kuning telur
1 putih telur
110gr gula pasir
Bahan B:
50gr Terigu segitiga
25gr Maizena
25gr Susu bubuk
Bahan C:
2sdm Coklat pasta (sy 2sdm coklat bubuk)
Bahan olesan:
Selai Blueberry
Cara membuat:
Kocok Butter hingga putih dan mengembang. Bagi jadi 3 bagian.
Adonan Kuning. Kocok bahan A dgn kecepatan tinggi hgg putih dan mengental. Masukkan bahan B kocok dgn kecepatan rendah sampe rata. Masukkan 2bagian Butter kocok rata.
Panaskan Oven terlebih dahulu dgn api atas bwh selama 10mnt
Siapkan 2 loyang uk 24×24×4cm..alasi kertas dan oles mentega.
Baking dgn suhu 200°c selama +-20menit dgn api atas dan atas bawah selama 5mnt sampe matang. (Tergantung oven masing)
Adonan Coklat. Kocok bahan A dgn kecepatan tinggi hgg putih dan mengental. Masukkan bahan B kocok dgn kecepatan rendah sampe rata. Masukkan sisa Butter kocok dan bubuk coklat kocok sampai rata.
Baking dgn cara sprt adonan kuning.
Dinginkan dan oles selai blueberry.
