bika ambon pandan


bika ambon pandan

Bahan A :
300 ml santan kental
3 lbr daun pandan disimpul
1 sdt garam
10 lbr daun jeruk

Bahan B :
100 gr tepung sagu tani
150 gr terigu segitiga biru
1 bks fermipan
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan C :
10 btr kuning telur, kocok lepas
350 gr gula pasir

Bahan D :
100 gr margarin, lelehkan
25 ml air perasan daun suji/pandan

Cara membuat :
Rebus bahan A sampai mendidih, diaduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan kompor, tetap aduk agar santan menyatu. Saring santan dan biarkan hangat. Campur semua bahan B, aduk rata. Tambahkan bahan A yg telah hangat. Aduk rata sampai licin dengan whisker. Tutup adonan dengan serbet, biarkan 20 menit. Akan ada busa2 tanda ragi aktif. Buang dulu busa tersebut dengan cara menyendokinya. Masukkan bahan C, masukkan gula, aduk rata lalu telur satu persatu, aduk sampai tercampur rata. Masukkan bahan D - margarin cair, aduk rata lalu air daun suji, aduk rata. Tutup adonan, diamkan lagi satu jam. Panaskan oven dan loyang terlebih dahulu +/- 15 menit. Setelah satu jam tuang adonan pada loyang yg telah dipanaskan, masukkan ke oven dg pintu sedikit terbuka. Panggang 40 menit pertama sampai busa keluar. Setelah busa habis baru tutup pintu oven. Lalu panggang lagi +/- 20 menit. Tunggu dingin baru keluarkan dari loyang. 



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel