AYAM BUMBU BELACAN


AYAM BUMBU BELACAN

Bahan :
1/2 ekor ayam broiler (sekitar 700gr), potong2 sesuai selera, campur dg perasan 1 buah jeruk kunci
2sdm air larutan asam jawa (saya pake 1/2 sdm pasta asam jawa)
1 sdt garam
1,5 sdm gula merah
200 ml air
2 lbr daun jeruk utuh (bentuk 8)

Bahan yg dihaluskan :
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe merah besar
3 cabe merah keriting (bisa ditambah kalo pengen lebih pedes)
2 sdm terasi bakar

Cara membuat :
Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam hingga berubah warna putih merata aja. Gak perlu sampai berkulit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi dan agak kering, masukkan ayam, aduk2, tuang air dan larutan air asam/pasta asam, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan mengental, koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel