SWEET BREAD ( with whipping cream)


SWEET BREAD ( with whipping cream)

Bahan
300gr tepung komachi / Terigu pro tinggi
60gr gula pasir ( kalo isian manis takaran gula di kurangin)
10gr susu bubuk
5gr fermipan
2 butir kuning telur + whipping cream cair, tambah susu cair dingin di timbang = 215gr
30gr unsalted butter
2gr garam
isian >> meses

Olesan >> susu cair

Langkah
Campur di bowl tepung, susu bubuk, gula pasir, fermipan mix Kec rendah sambil tuang cairan setengah kalis masukkan butter dan garam
Mix hingga kalis elastis, bulatkan lalu proofing hingga mengembang 2× lipat
Kempiskan adonan uleni sebentar bagi2 sesuai selera ( me 35gr ) bulatkan lalu proofing lagi 10 menit
Pipihkan adonan isi isian bentuk sesuai selera, Letakan di loyang yg sdh di oles margarin lalu proofing lagi hingga mengembang.
Oles dgn susu cair sblm masuk oven
Oven suhu 170 - 180 ° sampai matang
Begitu keluar oven oles dgn butter / margarin supaya mengkilap



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel