SAYUR GODOG BETAWI


SAYUR GODOG BETAWI

Bahan2 :
500 gr daging tetelan
1 buah labu siam, potong korek api
200 gr kacang panjang, potong²
5 buah cabe merah, iris serong
5 buah cabe hijau, iris serong
10 buah cabe rawit utuh
2 papan petai kupas (aku skip)
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 liter air
100 ml santan kental
Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe merah rebus
30 gr ebi
4 butir kemiri

Bumbu Lainnya :
1 sdm garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk
1/2 sst merica bubuk

Cara Membuat :
Rebus daging tetelan hingga empuk, sisihkan
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam,serai,lengkuas dan daun jeruk,masak hingga harum
Masukkan daging tetelan,rebus bersama kaldunya,masak hingga mendidih, Tambahkan labu siam dan bumbu lainnya, aduk rata dan masak hingga labu siam empuk
Tuang santan kental, aduk kembali,masak hingga matang
Terakhir masukkan kacang panjang,cabe merah dan hijau,petai dan cabe rawit utuh, masak kembali hingga sayuran layu, angkat
Sayur godog siap disajikan dengan ketupat,lontong atau nasi hangat



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel