Sambal Terasi


Sambal Terasi

Bahan:
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
7 buah Cabe Keriting Merah
3 buah Cabe Rawit Merah
11 g Terasi
1 buah Tomat Merah
3 sdm Gula Jawa (sisir)
2 sdt Garam
7 sdm Minyak Goreng

Cara Mengolah:
Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, dan cabe rawit merah. Kemudian goreng sebentar (sekitar 2 menit) semua bahan tersebut beserta terasi dalam minyak goreng panas. Setelah itu, tiriskan dan taruh di cobek. Ulek bahan-bahan tersebut bersama gula jawa dan garam.
Potong-potong tomat merah kemudian tumis sebentar (sekitar 3 menit) menggunakan sisa minyak goreng sebelumnya. Setelah itu, tiriskan dan ulek bersama bahan sebelumnya.
Tumis sambal yang sudah diulek di wajan yang telah dipakai menggunakan minyak goreng panas sisa sebelumbya dengan api kecil. Aduk rata hingga 'meletup/mendidih'. Koreksi rasa.

Catatan:
Sambal terasi dapat disajikan dengan perasaan jeruk limau.
Jumlah bahan (cabe, bawang, terasi, dsb) bisa ditambah sesuai selera.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel