Roti sobek whole wheat


Roti sobek whole wheat

Bahan
200gr tepung komachi
75gr whole wheat
7gr ragi instant (me: merk fermipan)
10gr susu bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1 butir telur utuh
1 kuning telur
100ml susu cair dingin (hentikan penambahan susu cair jika adonan sudah cukup kenyal)
50gr butter (me: hollmann salted butter)
Sejimpit garam

Cara
Mixer spiral bahan A hingga setengah kalis
Tambah bahan B, mixer hingga kalis elastis.
Resting adonan selama 30 menit.
Kempiskan adonan, gilas pakai rolling pin, sampai udara dalam adonan seminimal mungkin. 
Bagi adonan jd 3 bagian. Tambahkan 1 sdt coklat bubuk pada adonan pertama. Tambahkan 1/2 sdt pasta pandan pada adonan kedua. Adonan ketiga tidak perlu diberi tambahan.
Bulatkan masing masing adonan seberat 15gr. Kombinasikan dua warna adonan, satukan, pipihkan dgn rolling pin. Potong adonan sehingga berbentuk segitiga, lalu gulung. Lakukan hingga habis.
Oles loyang dengan butter cair. Susun mendatar adonan yg td sudah digilas dan di gulung.
Beri jarak antara adonan.
Resting selama 1 jam, atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
Oven di suhu 180 dercel api atas bawah.
Setelah matang keluarkan dr oven, tunggu suhu turun.
Keluarkan roti dr loyang dan siap disajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel