Masak Merah/Gule Merah


Masak Merah/Gule Merah

Bahan:
1 kg daging kambing,potong2
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5 buah cengkeh
5 cm kayu manis
250 gram bawang merah
2 buah kentang
3 buah tomat
1 sdt gula pasir
1 sdm blueband
Minyak goreng seckupnya
Air secukupnya

Bumbu Halus:
5 cm kunyit
6 buah cabai merah (buang biji ny)
3 cm jahe
7 siung bawang putih
3 sdm jinten
1 sdm ketumbar
1 buah pala
2 sdm garam

Cara Membuat:
Iris tipis bawang merah,sisihkan.
Bagi tomat menjadi 4,iris tipis,sisihkan.
Panaskan 1 sdm blueband & sedikit minyak ke dlm wajan,tumis bawang merah,kayu manis & cengkeh.Tumis hingga bawang merah sedkt layu.
Masukan bumbu halus,hingga bumbu 1/3 matang,masukan tomat,tumis hingga bumbu matang,beri sedikit air,tumis hingga air menyusut.
Masukan daging kambing,masak hingga berubah warna.
Tambahkan air,rebus hingga daging 1/2 matang,apabila air menyusut,tambhkan air kembali.
Apabila air sdh menyusut,masukan kentang & tambahkan santan,aduk rata (masak dgn api kecil).Tambahkan gula pasir,aduk rata & koreksi rasa.
Masak hingga daging,kentang empuk & kuah mengental.Matikan api & sajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel