IKAN KUAH NANAS


IKAN KUAH NANAS

BAHAN :
1/2 kg ikan (sy pake tenggiri,bisa diganti ikan yg lain,asalkan ikan laut)
1/2 buah nanas mengkal,potong2
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdm asam jawa,larutkan dgn sedikit air,ambil airnya,buang ampasnya
1 batang sereh uk besar,memarkan
Garam & gula secukupnya
Air secukupnya

BUMBU HALUS :
1 ruas lengkuas muda
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah kemiri
6 cabe merah keriting
7 cabe rawit
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar

CARA MEMBUATNYA :
Goreng ikan hingga matang,angkat,sisihkan,kemudian tumis bumbu halus hingga matang & tidak bau langu,lalu tuangkan air,masukan sereh,daun salam,daun jeruk berikut air asam jawa,tunggu hingga mendidih lalu masukan nanas,beri garam & gula,tunggu hingga mendidih kembali baru masukan ikan gorengnya,masak hingga bumbu meresap,koreksi rasa,angkat,sajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel