Gulai Cumi Isi Telur


Gulai Cumi Isi Telur

Bahan :
6 buah cumi ukuran besar, Buang kulitnya dan isi dalamnya beri perasan air jeruk dan garam diamkan 30 menit
500 ml santan
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
10 buah cabai setan
Garam, Gula dan kaldu jamur secukupnya
minyak goreng, secukupnya .

Bahan isian :
2 buah tahu, haluskan menggunakan garpu
2 butir telur
1 batang daun bawang, Iris
Garam, Lada bubuk dan Kaldu Jamur secukupnya.
Aduk jadi 1 bahan diatas, masukkan kedalam plastik piping bag kemudian semprotkan kedalam cumi sampai penuh tutup bagian atasnya menggunkan kepala cumi dan sematkan lidi untuk mengikatnya. sisihkan.

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Haluskan bumbu diatas, sisihkan

Cara membuat :
Tumis bumbu halus tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas masak sampai harum. Masukkan santan, Cabai setan dan cumi yang sudah diisi masak menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk jangan sampai santan pecah. Terakhir masukkan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya dan koreksi rasa.Jika cumi ditekan sudah keras berarti sudah matang jangan memasaknya terlalu lama takut cumi alot.
Selamat mencoba



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel