Daging Sapi Kuah Asam


Daging Sapi Kuah Asam

Bahan :
500 gr daging sapi has dalam
5 butir telur, rebus, kupas bersih
2 cm jahe, memarkan
1,5 liter air

Bahan bumbu :
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cabe merah besar/kecil, potong bulat
3 cabe hijau besar, potong bulat
5 cabe rawit utuh
3 buah tomat hijau, potong-potong
2 sdm kecap manis, sesuai selera
Garam, secukupnya
Kaldu bubuk sapi, secukupnya
1/4 merica bubuk
Gula pasir, secukupnya
1 sdm air asam jawa (sesuai selera)
Minyak, untuk menumis

Bumbu halus :
2 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara membuat :
Rebus daging sapi dan jahe diatas api kecil sampai matang. Saring, dan ukur kaldu 1 liter.
Rebus lagi daging sapi dan kaldunya diatas api kecil sampai empuk dan mendidih.
Tumis bumbu halus , daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan tomat. Tumis sampai layu.
Masukkan ke dalam rebusan daging . Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang.
Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat
Sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel