CINNAMON CHIFFON CAKE
CINNAMON CHIFFON CAKE
Bahan A
5 butir kuning telur
60 gr gula palem
1/4 sdt garam halus
2 sdt munjung kayu manis bubuk
1/2 sdt pala parut (skip karena ga ada stok)
1/2 sdt vanilla bubuk
110 gr tepung kunci
65 gr minyak goreng
80 gr susu cair
1/2 sdt baking powder double acting (bpda)
Bahan B
5 butir putih telur
1/4 sdt cream of tar tar (ctt)
70 gr gula pasir
Taburan
Kenari dan Kismis
Cara membuat :
Aduk kuning telur dan gula palem ± 1 menit pakai whisk, tambahkan bahan A lainnya kecuali tepung terigu dan bpda, aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung+bpda, aduk sampai licin, sisihkan.
Mixer putih telur+ctt sampai berbusa, lalu masukkan gula pasir 3 tahap, kocok sampai mengembang kaku.
Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan pasta (Bahan A) secara bertahap (3X), aduk dengan teknik aduk balik sampai homogen.
Masukkan ke dalam loyang chiffon tanpa di oles apapun, ketuk-ketuk loyang, dan taburi atasnya dengan kenari+kismis.
Panggang di oven dengan suhu 160 C selama 50 menit atau sampai matang kecoklatan. Saya pakai otang api sedang cenderung kecil selama ±60 menit
enjoooy
Note :
Ini chiffonnya enaaak banget, harum kayu manis+gula palemnya bikin nagih tekstur kuenya kelihatan padet, tapi setelah digigit terasa banget lembut dan moiist pastinya,, sukaaa
