Cendol Labu Kuning
Cendol Labu Kuning
Bahan:
200 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
100 gram tepung hunkwe
25 gram tepung beras
1/2 sdt garam
400 ml air
Pewarna kuning tua (aku gak pakai)
Bahan Sirup Gula:
200 gram gula merah
200 ml air
2 helai daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan Santan:
250 ml santan kental (aku 300ml santan dari 1 btr kelapa)
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan cendol, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental dan siap dicetak. Tambahkan beberapa tetes pewarna supaya cantik kaya kamu.
Siapkan baskom isi air dingin secukupnya, lalu cetak adonan cendol, tampung ke dalam air es. Sisihkan.
Buat Sirup Gula: campurkan semua bahan sirup gula, aduk rata dan rebus hingga gula larut dan mengental. Saring.
Rebus santan, aduk2 hingga mendidih.
Sediakan gelas saji, tuang sirup gula, beri cendol secukupnya, lalu tuang santan. Tambahkan es batu.
