CAKE POTONG VLA SRIKAYA PANDAN


CAKE POTONG VLA SRIKAYA PANDAN

Bahan cake :
4 butir telur utuh
2 kuning telur
150 gr gula pasir
1 sdt tbm
2 sdm skm
3 sdm air endapan pandan
200 gr tepung terigu
27 gr susu bubuk (1 sachet Dancow FortiGro)
200 gr mentega, lelehkan

Cara membuat :
Siapkan loyang persegi uk. 22x22x8. Olesi dasar loyang dg margarin dan alasi dg baking paper. Olesi juga sekeliling loyang dg margarin dan tabur tipis dg terigu.
Mixer telur dg speed tinggi sampe berbusa banyak, masukkan tbm dan gula secara bertahap. Mixer sampe mengembang dan kental.
Turunkan speed paling rendah, tuang skm dan pasta pandan kemudian masukan terigu dan susu bubuk yg sudah diayak secara bertahap, mixer sampe tercampur rata. Matikan mixer.
Tuang mentega cair secara bertahap sambil diaduk lipat sampe benar2 tercampur rata.
Tuang adonan ke loyang, hentakkan beberapa kali.
Oven dg suhu 160C api atas bawah sampe matang. Sesuaikan dg oven masing2 ya.
Dinginkan kue yg sudah matang di atas cooling rack, olesi permukaan dengan vla srikaya pandan.

VLA SRIKAYA PANDAN :
3 kuning telur
20 gr maizena
20 gr terigu
100 gr gula pasir
100 ml santan kara + air matang = total 500 ml
45 ml air endapan pandan
Extract vanila
50 gr margarin

Cara membuat :
Aduk kuning telur dan maizena sampe rata, sisihkan.
Di wadah lain, masukkan gula, air santan, vanila, garam, aduk rata. Masak sambil terus diaduk. Tidak perlu sampe mendidih, cukup gula larut aja, aduk kurleb 2-3 menit. Matikan kompor.
Tuang 2 sendok sop air santan ke adonan telur dan aduk2 sampe tercampur rata, kemudian tuang sisa santan secara bertahap sambil terus aduk sampe rata. Saring adonan.
Masak dg api besar sambil terus diaduk, agar gak hangus di dasar. Jika uda agak kental, kecilkan sedikit apinya sambil terus diaduk sampe adonan mendidih dan meletup2. Matikan kompor.
Tambahkan margarin, aduk rata. Dinginkan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel