ASAM PEDAS PETE KEPALA IKAN


ASAM PEDAS PETE KEPALA IKAN

Bahan:
1 kepala ikan 600 gram lumuri air jeruk, diamkan , bilas bersih
3 papan pete dikupas
1sdm jawa cuci air hangat, lalu dilarutkan dgn air, buang ampasnya, ambil air asam kentalnya sj
Air bersih secukupnya
Sedikit minyak utk menumis
Garam, gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir cabe merah + cabe rawit jika suka pedes ya
Sejempol kunyit
3 butir kemiri
1 sdt terasi

Bumbu tambahan:
1 batang serei memarkan
Sebongkol lengkuas geprek
Secukupnya cabe rawit utuh

Cara:
Panaskan Wok Ravelle @ gastroline.indonesia, tuangi minyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu tambahan (kecuali cabe rawit utuh) hingga harum
Masukkan air (banyaknya sesuai selera ya) tambahkan air asam jawa, garam, gula biarkan hingga mendidih, lalu masukkan ikan, tambahkan cabe rawit utuh
Tunggu ikan matang, test rasa lalu masukkan pete aduk sebentar, angkat sajikan hangat, pake nasi anget dan lalapan enakk



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel