SAMBAL AYAM BAWANG


SAMBAL AYAM BAWANG

Bahan:
25 gr rawit domba (orange besar) + rawit hijau
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam, kaldu jamur jika suka

Cara membuat:
rebus rawit & bawang sampai empuk
ulek kasar bersama garam & kaldu bubuk
panaskan minyak bekas goreng ayam untuk menumis, tumis sambal ±30 detik. Angkat, sajikan.

KREMESAN:
265ml air ungkepan ayam
100gr tepung tapioka
3 sdm peres tepung beras
1½sdt baking powder
Garam, bila perlu

Cara membuat kremesan:
saring air sisa ungkepan ayam, takar 265ml tambah air bila perlu. Campurkan dengan sisa bahan lainnya, aduk dengan whisker sampai rata dan tidak bergerindil. (Saring bila perlu)
panaskan minyak yang banyak, lalu kucurkan adonan setinggi ±20cm dari atas wajan dengan gerakan memutar. Tunggu sampai kecoklatan, lipat, tidak perlu diaduk. Angkat, tiriskan, sajikan dengan ayam goreng

TIPS:
goreng ayam, kucurkan sedikit larutan kremes, goreng sampai kecokelatan
untuk kremesan yang lebih garing dan kokoh bisa tambahkan takaran tepung berasnya



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel