RUJAK ACEH


RUJAK ACEH

Kemaren sore jjs sama anak-anak ke pasar ujung dermaga yg pasarnya cuma ada 2x seminggu itu, pulang-pulang sampe rumah dicek sama pak suami bawaan kami hasil jjs. Dia pun geleng-geleng, ckckck isi belanjaannya buah semua Intinya pengen bikin rujak lagi Karena kueni lagi murah, ya udah bikin rujak aceh lagi Nanti ya ayah buat rujak kacangnya Saya yakin nanti yang paling banyak makan juga Ayah Perpaduan buahnya dicampur dg saus kueni jadinya enaakk banget lhoo Dapet kedondong mangkel kress-kress, dapat pepaya matang tapi ga terlalu lembek, rasanya jg manis dapet salak pondoh enak dapet jambu air yg merah-merah ini dapet nenasnya juga manis pengen nyoba pake kolang-kaling tp kmrn ga dapet. Huhuhuuu ngiler deh Cekidot resepnya, kali ini saya kasih terasi dikit. Ini buatnya malam, nyantapnya keesokan siang harinya.

BAHAN BUAH :
Nenas manis
Kedondong mangkel
Jambu air yg warnanya merah
Salak pondoh manis
Pepaya matang (tp tidak lembek)

BAHAN SAUS :
2 bh kueni, ambil daging buahnya
gula merah dan gula putih secukupnya (saya biasanya 1:1)
Sedikit garam
1 sachet terasi goreng/bakar
Cabe rawit disesuaikan kepedasannya
3-5 sdm Air asam jawa
500 ml air/disesuaikan saja ingin kental, sedang atau encer.

CARA MEMBUAT :
Rebus semua gula, garam, terasi, lombok dg air sampai mendidih, air asam jawa, angkat, hilangkan uapnya atau bisa juga tunggu sampai dingin.
Blender kueni dg air yg telah direbus tadi, cek rasa. Jika kurang manis bisa tambahkan gulanya.
Siramkan pada buah-buahan yg telah dipotong, simpan dalam kulkas dulu sampai dingin agar buahnya juga tercampur menyatu rasanya dg saus kueni.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel