ROTI SISIR


ROTI SISIR

Basic roti isi
Bahan :
500 gr Tepung Protein Tinggi
200 cc Air Es / Air dingin
100 gr Gula Putih
100 gr Butter
25 gr Susu Bubuk
2 butir Kuning Telur
1 butir Telur utuh
10 gr Ragi Instan
4 gr Garam

Cara membuat :
Campur tepung terigu,gula dan ragi menjadi satu, aduk rata
Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil di mixer terus dengan speed no.2 sampai tercampur rata kira-kira 3-4 menitan
Tambahkan butter dan garam, mixer kembali sampai kalis elastis (speed nya sesuai mixer masing-masing)
Angkat adonan, tutup dengan kain serbet sekitar 15 menit
Setelah 15 menitan, potong,timbang dan bentuk jadi bulatan kecil kemudian dibentuk sesuai selera
*Loyang roti sisir uk 24cm @ 33gram susun 14 adonan roti
*Loyang roti sisir uk 20cm @ 40gram susun 12 adonan roti 
Tutorial membentuk/menyusun roti sisir ada di postingan sebelumnya
Setelah semua adonan roti tersusun, simpan dan diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat
Oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit api atas bawah dan 5 menit terakhir api bawah (sesuaikan oven masing-masing)
Setelah matang oles permukaan atas roti dengan susu evaporasi / butter



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel