RISOLES ROGOUT AYAM


RISOLES ROGOUT AYAM

Bahan:
Kulit:
250 gram terigu protein sedang 
25 gram gula pasir 
2 kuning telur 
1/2 sdt garam
250 ml susu cair 
250 ml air 
25 gram mentega (cairkan, dingin kan)
1/2 sdt garam

Isi:
2 sdm mentega 
3 siung bawang putih cincang 
3 butir bawang merah iris tipis 
200 gram daging ayam (potong dadu, rebus)
100 gram wortel (potong dadu, rebus)
100 gram kentang (potong Sadie, rebus)
2 batang seledri, cincang 
1 sachet susu kental manis 
100 gram tepung terigu 
600 ml susu cair 
Secukupnya garam, gula & merica bubuk 
Bahan penyelesaian:
Secukupnya putih telur 
Secukupnya tepung roti
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Kulit: 
Aduk semua bahan jadi satu, aduk hingga tercampur rata, saring. Olesi permukaan teflon dengan minyak, ratakan dengan tissue, dadar satu persatu dengan api kecil sampai selesai, sisihkan.
Isi:
Cairkan mentega, tumis bawang putih & bawang merah hingga harum , masukkan semua bahan lain (kecuali tepung terigu & susu), bumbui garam, gula & merica bubuk, aduk rata.
Larutkan tepung terigu dengan susu cair, tuang kedalam bahan yang dimasak tadi, aduk rata, masak hingga matang dan mengental, angkat.
Ambil selembar kulit, beri 1 sdm adonan isi, bungkus bentuk segi panjang atau segitiga sesuai selera, celupkan kedalam putih telur, lalu gulingkan ke atas tepung roti, lakukan sampai habis.
Goreng dengan minyak panas dengan api kecil sampai berwarna kekuningan. Menggoreng dalam jumlah sedikit saja & harus dibilang-balik supaya kuning merata. Angkat, sajikan.

Note: 
Cara lain membuat isian bisa dengan cara mencairkan mentega, tumis bawang, masukkan terigu, aduk rata, masukkan susu sedikit2 sambil diaduk, terakhir masukkan bahan lain, masak sampai matang & mengental.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel