OSENG MERCON PARU SAPI


OSENG MERCON PARU SAPI

Bahan :
Paru sapi +/- 500gr

Bumbu merebus paru :
Jahe geprek +/- 3cm
Daun salam 3-4 lembar

Bumbu halus :
Bawang merah 10
Bawang putih 4
Cabe merah 15 bj
Cabe rawit +/- 40bj (selera)
Kemiri 2 bj sangrai

Bumbu Geprek :
Laos geprek 3cm
Jahe geprek 3cm
Serai geprek 2bj
Kunyit 1cm
Daun salam 3
Daun jeruk 5

Tambahan :
Garam, gula merah, kaldu jamur secukupnya
Cabe rawit utuh +/- 10bj
Minyak unt menggoreng paru

Memasak :
Bagi paru menjadi 3-4 potongan besar, didihkan air secukupnya, masukkan paru, rebus +/- 5 mnt, buang airnya.
Didihkan air baru+jahe geprek+daun salam, rebus kembali paru, kali ini sampai empuk (sy presto +/- 20mnt) buang airnya, paru siap diolah.
Potong dadu paru, Goreng sebentar jangan terlalu kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus + bumbu geprek hingga cukup matang, masukkan paru goreng, tambahkan air 1 gelas, masukkan gula merah, garam, n penyedap, masukkan cabe rawit utuh, aduk2 hingga bumbu meresap n air menyusut habis.
Sajikan dgn nasi panas



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel