NASI HAINAN


NASI HAINAN

Bahan
1/2 ekor ayam kampung
3 cup beras
3 siung bwg putih cincang/parut
2 batang sereh memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
1 ruas jahe, geprek
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
Banyaknya air sesuaikan kebutuhan

Bahan saus
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
3 siung bwg putih cincang, tumis matang

Cara
Cuci bersih ayam, potong jd bbrp bagian. Rebus ayam selama 1 1/2-2jam hingga didapat kaldu ayam. Tiriskan ayam lalu suwir2. Sisihkan air kaldunya
Cuci bersih beras. Masukkan ke dalam panci berisi air kaldu ayam (banyaknya air kaldu sesuaikan dg beras). 
Tumis bwg putih, sereh, jahe, daun pandan dan daun salam. Tumis hingga daun pandan layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen dan garam. Matikan api. Masukkan ke dalam rebusan beras. Masak hingga air menyusut dan sesekali diaduk
Kukus nasi selama 30menit/matang

Membuat saus : 
aduk rata semua bahan saus, campur dg ayam suwir. Sajikan dg nasi hainan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel