Mie ayam ala abang-abang


Mie ayam ala abang-abang

Dari masih di Ig story udh banyak yg nanyain resep nya hihi ini mie ayam andalan ku dirumah, kalo udh lg pengen mie ayam ala gerobak gt lah ya langsung cus ekseskusi yg ini dijamin miripp tips nya selalu gunakan bagian paha yaa supaya dapat si minyak ayam nya itu yg bikin enaak 
Nah kali ini pengen bawa mie ayam khas nya jogja/ solo yg selalu pake acar timun makan nya enak juga loh

Mie ayam ala abang-abang

Bahan Tumisan ayam :
Ayam bagian ( paha atas sekitar berat 500-600 gr ambil daging dan kulitnya sisihkan tulang nya untuk kuah kaldu mie ayam )

Bumbu halus :
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 4 siung
Kemiri 3 butir
Merica butiran 1/4 sdt
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
2 ruas jahe digeprek 
2 batang Daun bawang iris tipis
3 lembar daun jeruk
6 sdm Kecap manis 
1 sdm kecap asin 
2 sdm Saus tiram
1/2 sdt gula pasir 
Garam secukupnya
Air kira2 300ml

Pelengkap : 
Mie basah ato mie kering sesuai selera
Sawi hijau
Bawang daun diiris tipis
Bawang goreng
Sambal rawit 
Acar mentimun

Kuah Kaldu :
Rebus Tulang ayam bersama 1 liter air bumbui dengan bawang putih geprek goreng,daun bawang utuh. Merica & garam secukupnya.

Cara memasak : 
Tumis daun bawang sampai layu lalu masukah bumbu halus, dan jahe geprek setelah harum tambahkan ayam masak sampai berubah warna lalu tuang kecap,garam,saus tiram,gula pasir dan air masak sebentar sambil diaduk sesekali cicipi rasanya. Sesuaikan dg selera. Masak sampai air habis dan menyusut. Dan keluar minyak ayam nya. Sisihkan.

Penyajian: 
Siapkan mangkuk beri sedikit merica, minyak dr tumisan ayam & kecap asin aduk rata bersama mie yang baru di masak lalu beri tumisan ayam,sawi hijau rebus, siram dengan kuah dan taburi bawang goreng dan daun bawang



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel