Kue Sus Vanilla / Vanilla Choux Pastry


Kue Sus Vanilla / Vanilla Choux Pastry

Bahan Kulit Sus:
100 gr tepung segitiga
50 gr tepung cakra
150 gr air putih
100 gr Susu cair
100 gr Butter
Sejumput gula dan garam
4 Butir telur

BAHAN VLA:
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
Garam secukupnya
2sdm munjung tepung maizena
Vanilla extract (optional)
2butir kuning telur
1 sdm mentega

Step:
Panaskan oven 200derajat selama minimal 20menit
Panaskan air, susu, butter, gula dan garam sampai berbuih, angkat
Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis, panaskan kembali sambil di aduk dengan api kecil hingga benarbenar kalis, angkat
Tunggu hingga hangat kuku, masukkan telur satu persatu sambil di mixer dengan kecepatan rendah sampai rata aja ya
Masukkan ke dalam piping bag, spuitkan ke loyang yang sudah di alasi baking paper, kasih jarak antar adonan ya karena dia bakal ngembang gede
Panggang dengan suhu 200derajat selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180derajat selama 20menit juga atau sampai kecoklatan, sesuaikan oven masingmasing yaa

UNTUK VLA
Campurkan maizena dengan air/sebagian susu, tambahkan kuning telur, aduk rata
Didihkan susu dan gula pasir, tambahkan larutan maizena, dan vanilla, didihkan hingga meletupletup. Angkat

Penyajian:
Masukkan vla ke dalam piping bag
Belah kulit sus yang sudah dingin, spuitkan vla ke dalam sus, tutup dengan kulit sus, beri lelehan coklat di atasnya



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel