Hakau udang


Hakau udang

Morning teman2 hari ini kita buat dimsum yaaa berhubung udang baru datang dan masih fresh langsung aja saya eksekusi jadi hakau karena masih fresh jd udangnya lbh berasa manisnya ketimbang yg sudah didiamkan di freezer ya teman2 jangan tanya knp fotonya pakai daun pisang ya itu karena masih ada daun pisang, hehe tidak ada salahnya dipakai untuk foto ya, tidak nyambung tapi biar beda dari yg lain

Bahan isian :
250gr udang, bersihkan lalu potong kotak2
3 sdm kecap ikan (kalau mau lbh asin blh tambah)
1 sdm minyak wijen
Lada, gula pasir secukupnya
1sdm sagu / maizena

Bahan kulit :
150gr tepung tangmien
50gr tepung sagu
250ml air mendidih
2 sdm minyak
Garam secukupnya

Bahan sauce cocolan :
Chili sauce / cabe botolan secukupnya
1 siung bawang putih cincang/parut
Minyak wijen secukupnya
Kecap asin secukupnya

Cara :
Campur smua bahan isian, lalu diamkan di kulkas kurang lbh 30mnt aduk bahan sauce jadi 1 sisihkan 
Bahan kulit, campur tepung sagu, tepung tangmien dan garam beri air mendidih yg sudah dimasukkan minyak aduk pk sendok kayu, kalau sdh ga panas aduk pk tangan sampai kalis (tidak menempel di tangan)
Panaskan dandang, lapisi dengan daun pisang agar tdk menempel
Tipiskan adonan kulit lalu cetak bulat bisa dgn tutupan gelas kecil & isi dengan udang kemudian dilipat sesuai keinginan
Masukkan ke dandang yg sudah dipanaskan dan kukus sampai berubah warna agak bening yg tandanya hakau sudah matang (kalau blm mau dimakan jangan dikeluarkan dlu ya, bisa kering kulit hakaunya)
Angkat dan siap disajikan dengan sauce bawang



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel