DAGING SAPI ASAM MANIS
DAGING SAPI ASAM MANIS
500 gram Daging sapi (bagian sengkel) - potong sesuai selera
500 ml santan kental dicampur dengan air Hingga 1 L
3 keping gula merah
10 ml air asam jawa
1 sdt bumbu kaldu jamur.
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
Bumbu Pelengkap:
2 batang serai
5 lembar daun salam
3 ruas jari laos/lengkuas,geprek
Langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
Rebus santan sampai mendidih dan masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, dan aduk rata. Masukkan serai, daun salam, dan laos.
Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, koreksi rasa.
Beri taburan bawang goreng, nikmati selagi hangat.
