DADAR GULUNG POLKADOT


DADAR GULUNG POLKADOT

Assalamu'alaikum,selamat sore
Dadar gulung ini kulitnya gak pakai telur tapi hasilnya lentur dan mudah di bentuk lo.,kadang kalo pakai telur kulitnya agak amis ya, tapi ini amaan Gurih karena cairannya pake santan.tapi tergantung selera juga sih,.banyak juga yg suka pakai telur kalo aku pilih yg ini karena nyari yg ekonomis ,hehe

Bahan-bahan :
Bahan kulit :
125 gr terigu protein sedang,me (me,segitiga biru) 
1 sdm munjung tepung tapioka
330 ml santan kekentalan sedang (banyaknya sesuaikan ) 
Secukupnya garam
1 sdm margarin lelehkan atau 1 sdm minyak goreng
Pewarna makanan

Bahan isi :
1/2 butir kelapa agak muda buang kulit arinya ,parut
Gula merah (banyaknya di sesuaikan dengan selera)
Gula putih ,perbandinganya dengan gula merah 1 :1
70 ml air
1 bh daun pandan potong2

Langkah :
Campur semua bahan kering aduk rata dg whisk masukkan santan sedikit demi sedikit aduk sampai tercampur rata, masukkan margarin cair aduk rata, saring biar tidak bergerindil
Untuk motif polkadot ambil +/- 5 sdm adonan putih sisihkan, yang lainnya kasih pewarna merah atau sesuai selera
Bahan isi : masak air bersama gula merah dan putih, daun pandan hingga mendidih kemudian masukkan kelapa parut aduk2 hingga air asat tes rasa 
Siapkan teflon oles teflon dengan minyak goreng tipis gunakan api kecil,tunggu panas angkat teflon tetesi dengan adonan putih pakai sendok bentuk motif polkadot lanjut tuang adonan merah dengan sendok sayur putar merata, masak hingga adonan habis
Masukkan isian kelapa ke dlm kulit lipat berbentuk amplop
Selesai



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel