CHICKEN KATSU LADA HITAM


CHICKEN KATSU LADA HITAM

Ini chicken katsu dengan black pepper sauce, tapi ini versi Asiannya yaa
Barang kali ada yang gak suka masakan dengan krim
Ini lebih ke Japanese style, pakainya # katsu.
Menu ini cocok buat menu buka puasa maupun sahur.
Kalau mau disimpan untuk sahur nanti, setelah ayam dibalur tepung roti, simpan dikulkas sampai sahur nanti, atau kalau ingin dipakai keesokan harinya, simpannya di freezer yaa Dan untuk sausnya, tambahkan 25-50ml air saat memasaknya, dan jangan terlalu kental. Karna nanti akan dipanaskan lagi

Bahan Katsu:
2buah Dada ayam
3sdm Air jeruk nipis
2sdt Jahe parut
2sdt Bawang putih parut
1sdt Merica bubuk
1sdt Garam
3sdm Terigu serbaguna
2btr Telur ayam
2sdm Susu cair
Secukupnya tepung roti yg kasar

Bahan Saus:
3siung Bawang putih, geprek
1buah Bawang bombai, iris memanjang
2sdt Lada hitam, tumbuk kasar
1sdm Soy sauce
4sdm Kecap manis
1/2sdt Gula pasir
1/2sdt Garam
1sdm Minyak goreng
1sdm Air

Cara Membuat:
Cuci bersih ayam, kemudian belah dada ayam masing2 menjadi 2 bagian
Pipihkan dada ayam dgn rolling pin atau ulekan. Lalu lumuri dengan jeruk nipis, jahe parut, bawang putih parut, merica dan garam. Diamkan selama 30menit
Lumuri ayam dengan terigu sampai semua permukaannya tertutupi, kemudian celupkan ke telur (kocok lepas dengan susu cair) lalu gulingkan ke tepung roti sampai permukaannya tertutup semua. Lakukan sampai habis
Simpan ayam dikulkas selama 30 agar tepung roti menempel dengan baik
Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, kemudian potong2
Untuk saus: tumis bawang putih sampai wangi, setelah itu masukkan semua bahan saus lainnya, dan masak sampai mengental
Tuang saus diatas ayam goreng



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel