CAKE KELAPA SRIKAYA


CAKE KELAPA SRIKAYA

Adonan cake:
150 gr (butter + margarin)
150 gr terigu
3 sdm bubuk creamer
2 butir telur utuh
2 butir kuning telur
75 gr gula merah / 50 gr gula pasir
2 sdm bubuk kayu manis
Sedikit garam
mix butter, gula merah, bubuk kayu manis, garam sampai lembut, masukkan telur satu per satu, mixer rata, terakhir masukkan tepung, aduk rata
tuang ke loyang diameter 16, yang telah disemir
oven di suhu 180°c sampai matang (kurleb 30 menit)
keluarkan, biarkan dingin,potong jadi 2 bagian

Siraman dalam cake:
150 ml santan
Sedikit garam
campur jadi satu, masak sampai mendidih, sambil terus diaduk, biarkan dingin

Cream:
Whip cream yang sudah dikocok
Selai srikaya secukupnya
Gula merah cair yang kental secukupnya
campur semua jadi satu, aduk rata, perhatikan kekentalannya ya, supaya kokoh jumlah whipcream kocok harus lebih banyak dari bahan lainnya

Glaze:
Sedikit sisa cream di atas, tambahkan gula merah cair sampai bisa meluncur kental

Topping:
120 gr kelapa parut+ sedikit garam, oseng kering kecoklatan

CARA PENYAJIAN:
siram/basahi tiap potongan cake dengan santan
tutup dengan cream, 
taburi kelapa oseng
timpa dengan 1 potong cake lagi, siram santan, tutup dengan cream
siram dengan glaze, taburi kelapa oseng
simpan dalam kulkas, sajikan dingin
SELAMAT MENCOBA

NOTE:
gula dalam adonan cake tidak terlalu banyak, karena cream/glaze sudah cukup manis
kelapa harus dioseng sampai kecoklatan supaya harumnya kuat



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel