SOES BUAH


SOES BUAH

Bahan :
300ml air
100gr margarin/butter
150gr tepung terigu
4 butir telur
Garam secukupnya

Cara membuat :
Campur air, margarin dan garam di wadah panci, masak sampai mendidih.
Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, matikan api lalu tunggu hingga hangat.
Masukkan telur satu persatu sambil diaduk dengan sendok kayu atau mixer speed rendah, sampai rata dan mengembang
Masukkan piping bag lalu cetak
Oven dengan suhu 200°c (aku pakai oven tangkring jadi pakai api besar) setelah soes mengembang dan kokoh kecilkan api ke sedang sampai matang tidak ada buih2 kecil lagi di body soes. Jangan sekali kali membuka tutup oven ketika soes dalam proses mengembang karena soes akan kempes kembali.

DIPLOMAT CREAM
(Campuran pastry cream/Vla dengan whipped cream)
Bahan :
500 ml susu cair
2 1/2 sdm custard
1 kuning telur
Secukupnya Gula
Sejumput garam
100 ml Whipped Cream

Pelengkap :
Buah buahan sesuai selera

Cara Membuat :
Campur susu cair, kuning telur, maizena, gula dan garam aduk hingga rata, masak dengan api kecil sambil diaduk aduk sampai mendidih meletup letup, matikan api.
Aduk aduk hingga vla hangat atau dingin, masukkan dalam wadah yang ada tutupnya atau plastik wrap (agar permukaan tidak berkulit) simpan dalam lemari es.
Ambil whip cream lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
Campur adonan vla dengan whip cream secara perlahan hingga rata, masukkan piping bag lalu semprotkan ke dalam soes beri toping buah. Lebih enak disajikan ketika dingin baru keluar dari kulkas.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel