Roti Isi Pandan


Roti Isi Pandan

BAHAN ROTI I:
350 gr Terigu cakra
150 gr Terigu segitiga
50 gr Gula pasir
10 gr Susu bubuk
3 butir Kuning telur
1 butir Putih telur
150 ml Air hangat
10 gr Ragi instan

BAHAN ROTI 2:
5 gr garam
100 gr butter

Isian: 
Vla Pandan (resep di bawah)

Cara:
1. Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas), tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu, aduk. Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas
2. Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan roti 1
3. Tambahkan ragi yang sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya, sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan, agar tidak terlalu lembek)
4. Mixer/uleni hingga kalis
5. Masukkan semua bahan no 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus/windowpane
6. Bulatkan, diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
7. Kempiskan adonan, bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit
8. Gilas adonan, beri isian filling pandan, bentuk bulat-bulat, tata di papercup
9. Diamkan 1 jam lagi
10. Spuitkan adonan vla cair ke atas adonan
11. Panggang di suhu 200' selama 15 menit/sesuaikan oven masingmasing

BAHAN VLA:
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
Garam secukupnya
2 sdm munjung tepung maizena
Vanilla extract (optional)
2 butir kuning telur
1 sdm mentega
Pasta Pandan

UNTUK VLA
1. Campurkan maizena dengan air/sebagian susu, tambahkan kuning telur, aduk rata
2. Didihkan susu dan gula pasir, tambahkan larutan maizena, dan vanilla, pasta pandan, didihkan hingga meletupletup. Angkat

Note:
kekentalan isian bisa disesuaikan ya, kalo dirasa kurang kental bisa ditambahkan maizena yang udah dilarutin dg sedikit air



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel