RED VELVET KUKUS
RED VELVET KUKUS
Bahan A :
3 butir telur
100 gr gula pasir
Bahan B :
100 gr tepung terigu
1sdm maizena
1sdm susu bubuk
1 sdm coklat bubuk
1/2 sdt vanili
Sejumput garam
Bahan C :
50 ml minyak goreng
1sdt pewarna merah
1sdt air jeruk lemon
Topping :
Buttercream secukupnya
Keju chedar secukupnya
Caranya :
1. Panaskan kukusan & siapkan loyang yang diolesi dengan minyak/ margarin kemudian alasi dengan baking paper.
2. Mixer bahan A ±15menit dengan speed tinggi, sampai putih & kental berjejak.
3. Masukkan bahan B dan C secara bertahap menggunakan speed rendah, sampai adonan menyatu.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyan dan hentakkan beberapa kali.
5. Kukus adonan selama ±20 menit, setelah matang angkat (lakukan test tusuk).
6. Setelah dingin belah cake menjadi 2 bagian yang sama. Kemudian olesi bagian atas cake dengan buttercream tumpuk dengan lapisan cake lainnya oles lagi dengan buttercream dan taburi parutan keju.
7. Siap dihidangkan.
