PEMPEK DOS


PEMPEK DOS

hasil 8 lenjer, 6 pempek selam

RESEP PEMPEK
250ml air
125gr tepung serbaguna
250gr tapioka
1 sdt kaldu bubuk
1 1/2 sdt garam
1 sdt bubuk bawang putih
2 telur

CARA
1. Didihkan air, tambah garam, kaldu, bubuk bawang putih. Angkat siramkan ke tepung serbaguna aduk rata.
2. Kalo sdh gak panas, masuk telur satu persatu di aduk rata, (saya pakai mixer kecepatan rendah) bisa aja pake spatula kayu tp lebih lama.
3. Balur tangan dg tapioka atau minyak. Bentuk jadi lenjer atau selam sesuai selera. **Untuk selam sebaiknya dibentuk langsung rebus, jangan mengantri, bisa bocor.
4. Didihkan air rebus pempek sampau mengapung, angkat.
5. Bisa langsung digoreng, dg minyak panas sebentar aja jangan lama supaya gak keras/alot

RESEP ISIAN
2 telur kocok lepas

RESEP CUKO
200gr gula aren
50gr gula pasir
1 sdm asam jawa
4 bawang putih
10 cabe rawit
1 sdt garam
1,5 sdm ebi
500ml air

CARA
1. Tuang sebagian air ke asam lalu remas2 asam, ambik airnya. Tuang sebagian air ke cabe bawang lalu blender.
2. Rebus sisa air, masuk gula merah, cabe yg sdh di blender, air asam, garam. Aduk sampai mendidih. Saring tuang lagi ke panci.
3. Tambahkan ebi, didihkan sekali lagi. Cuko dah siap.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel