PARU BATOKOK
PARU BATOKOK
by.@ilma_ilma24
Bahan Rebusan:
250gr paru sapi
3cm jahe
1 btg serai
2 lmbr daun salam
1 sdt garam
Bumbu:
5 siung bamer, iris
4 siung baput, iris
cabe rawit, cabe merah kriting, cabe hijau, ulek kasar
1 btg serai
2 lmbr daun jeruk
garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Cara memasak:
rebus paru dg bahan rebusan sampai mendidih lalu buang airnya. ganti air rebusan , masak sampai empuk. tiriskan
setelah dingin, iris tipis paru lalu goreng agak kering. ambil paru yg sudh digoreng kemudian di pukul2/ di bejek2 sedikit(di batokok) lakukan sampai habis. kalau goreng nya garing gk perlu di bejek ya
tumis bamer baput sampai harum, tambahkan daun jeruk dan sereh. masukan cabe yg di ulek kasar. tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya
masak sampai bau langu cabe hilang, masukan paru, aduk rata, sajikan. jangan tambh air yaa
siapkan nasi panas banyak2
