Pao Coklat


Pao Coklat

Bahan:
300 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
1 sdm tepung kanji/tapioka (bisa ganti 2 sdm maizena)
1/2 baking powder
1 sdt ragi instant / yeast
75 gr gula pasir
160 ml susu cair / air (bs jadi lebih, disesuaikan)
25 gr mentega putih
1/4 sdt garam

Filling: 
coklat / susuai selera

Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu, kanji dan baking powder, tambahkan ragi dan gula, aduk rata. Masukkan susu cair sambil diulen hingga menyatu, lalu tambahkan mentega dan garam dan uleni hingga kalis, tidak lengket ditangan dan halus (tidak perlu kalis elastis). Diamkan sebentar hingga sedikit mengembang 15 menit.
2. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (sy 50 gr). Rounding / bulatkan adonan hingga halus. Tutup dengan plastik, biarkan 10 menit. Ambil adonan pertama yg dibulatkan, beri isian, bulatkan, taruh diatas kertas baking. Diamkan hingga mengembang 30 - 45 menit (tergantung suhu masing2 daerah).
3. Kukus dengan api sedang selama 8 menit, sebelumnya kukusan sudah dipanasi dan beruap. Setelah matang, matikan api, biarkan 2 - 3 menit, buka tutup kukusan, dan angkat
Hasil: 11 buah



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel